Καλοκαιρινή μακαρονάδα με τα όλα της!

Η σάλτσα αυτής της μακαρονάδας  είναι  ένα νόστιμο τουρλού λαχανικών, ένα ratatouille  που θα έλεγαν οι Γάλλοι , μια caponata  που θα έλεγαν οι Ιταλοί. Υποθέτω ότι αντίστοιχα πιάτα θα έχουν και οι Ισπανοί και οι Πορτογάλοι αλλά δεν γνωρίζω τις ονομασίες τους.  

Όπως και να τα πεις αυτά τα πολύχρωμα πιάτα λαχανικ[...]