cretangastronomy
Μακαρονάδα με σάλτσα μελιτζάνας και πιπεριάς και ξινομυζήθρα
Καλοκαιρινή μακαρονάδα με τα όλα της! Η σάλτσα αυτής της μακαρονάδας είναι ένα νόστιμο τουρλού λαχανικών, ένα ratatouille που θα έλεγαν οι Γάλλοι , μια caponata που θα έλεγαν οι Ιτα … Συνέχεια
Γιαουρτογλυκό ψυγείου με ζελέ και φρέσκα φρούτα, το εύκολο και γρήγορο!
Σε πολλούς συνδυασμούς γεύσης και εμφάνισης! Το γιαούρτι, ένα από τα πιο παραδοσιακά προϊόν τα μας, είναι στη μόδα διεθνώς! Διαβάζουμε τελευταία ότι στην Αμερική κάνει θραύση το greek yogurt … Συνέχεια
Αγγουρίδα ή αγουρίδα
Πριν αγάλια αγάλια γίνει μέλι, είναι το "λεμόνι" του καλοκαιριού... Παλαιότερα, αλλά πολύ συχνά και τώρα, η σκιά στις αυλές και τις βεράντες των σπιτιών της ενδοχώρας εξασφαλιζόταν με … Συνέχεια
Παλαμίδα (ή άλλα ψάρια) στο φούρνο
Γρήγορο, οικονομικό και εύκολο! Ο συνδυασμός κρέατος ή ψαριών με λαχανικά είναι πολύ συνηθισμένος στην κουζίνα μας. Δίνει νόστιμα και χορταστικά πιάτα. Κι επειδή κάθε εποχή έχει τα δικά τ … Συνέχεια
Τρία χρόνια!
Πέρασαν κιόλας τρία χρόνια από την πρώτη ανάρτηση σ' αυτό το blog. 6 Ιουλίου 2010. Ξεκίνησα νομίζοντας ότι γνώριζα πολλά πράγματα για την κρητική κουζίνα. Διαπιστώνω ότι ότι είναι ατελείωτα όσα … Συνέχεια
Χόντρος (σπασμένο σιτάρι) με καλοκαιρινά λαχανικά και…
… χοχλιούς για τους λάτρες τους! Από τα πιο παραδοσιακά και υγιεινά φαγητά μας το σημερινό. Το πάντρεμα του χόντρου, του τόσο αγαπημένου υλικού της κρητικής κουζίνας, με λαχανικά εποχ … Συνέχεια
Αυγά μάτια με ντομάτα και ένα …κρητικό "croque madame" !
Το απόλυτο καλοκαιρινό ελληνικό fast food! Εντάξει, περισσότερο από τη συνταγή που πιστεύω ότι την γνωρίζουν και οι πιο αρχάριοι, σήμερα θέλω να σας δείξω μια πρόταση σερβιρίσματος αυτού … Συνέχεια
Αλάτι & πιπέρι
Τα καλά λόγια είναι ένας καλός τρόπος για να αρχίζει ο μήνας! Απολαμβάνω τα περιοδικά συνταγών και έχω αμέτρητα. Είναι η κυριακάτικη (και όχι μόνο) χαλάρωσή μου. Το τελευταίο στο οποίο έ … Συνέχεια
Παλαμίδα σαβόρε
Η παλαμίδα (και όχι μόνο ) σε μια μυρωδάτη πεντανόστιμη σάλτσα! Το δεντρολίβανο , το αρισμαρί όπως το λέμε στην Κρήτη, είναι από τα αγαπημένα μυρωδικά της κουζίνας μας. Σε ψητά και σε τη … Συνέχεια
Κρίθινες (κριθαρένιες) μπουκίτσες : τα croutons αλά κρητικά!
Για τις σαλάτες μας και όχι μόνο! Τελικά οι κριθαρένιες μπουκίτσες της προηγούμενης ανάρτησης έκαναν κάποιους να ζηλέψουν, και να μου ζητήσουν συνταγή . Εκείνες που είχα χρησιμοποιήσει στην συγ … Συνέχεια
![Κόβει την ανάσα: Μπαλαρίνα χορεύει πάνω σε… μαχαίρια! [video]](https://1.bp.blogspot.com/-yXqQiT--jQs/UiXZ6tabC6I/AAAAAAALNJY/OIqDb6U7rxU/s320/tromaktiko.jpg)
